The bartender prepares specialty drinks himself every night.

bartender 是由名词 bar（酒吧）和动词 tend（照料、照看）加上后缀 -er（表示从事某种职业的人）组成的复合词，字面意思是"照料酒吧的人"，即"调酒师"或"酒吧侍者"。