The sheepherders took their dogs to graze the flock in the mountains.

sheepherders 是由 sheep（羊）和 herder（放牧人）组成的复合名词。sheep 指“羊”，herder 来自动词 herd（放牧），加上后缀 -er 表示“从事...的人”，所以 sheepherders 意思是“牧羊人”。