The chai wallah near the train station starts brewing tea at 5 am every morning.

chai wallah 是印地语借词，由两部分组成： chai 在印地语中意思是"茶"。 wallah 在印地语中是表示"从事某种职业的人"的后缀，相当于英语中的"-er"（如teacher教师）。 chai wallah 合起来指"卖茶的人"，即"茶摊老板/茶贩"，这是印度街头常见的职业。