This fine-grained flour makes the cake extra fluffy.

fine-grained 是由形容词 fine（细的、精细的）和名词 grain（颗粒、纹理）加上后缀 -ed 组成的复合形容词。grain 指"颗粒"，-ed 表示"具有...特征的"。 fine-grained 字面意思是"具有细小颗粒特征的"，引申为"细颗粒的、质地细腻的"。