Carolina barbecue is famous for its vinegar-based sauce.

Carolina 指美国东南部的"卡罗莱纳地区"，包括北卡罗莱纳州和南卡罗莱纳州。该地区以独特的烧烤风格闻名。 barbecue 指"烧烤"，是一种将肉类用慢火烤制的烹饪方式，通常配有特色酱料。 vinegar-based 是由 vinegar（醋）和 based（以...为基础）组成的复合形容词，表示"以醋为主要成分的"。 sauce 指"酱料"，是用于调味或蘸食的液体或半固体调味品。 Carolina barbecue 特指卡罗莱纳地区风格的烧烤，其特点是使用醋基底的特色酱料。