The pilot had to bail out when the plane went out of control.

bail out 是一个动词短语，由 bail（保释、舀水）和 out（出来）组成。 bail 原指"把水从船里舀出来"，后来引申为"帮助摆脱困境"的意思。out 表示"出来"或"脱离"。 bail out 在这里指飞行员从失控的飞机中紧急跳伞逃生，是一种紧急避险行为。这个短语也可以用于其他紧急撤离的情况。