The chicken is marinating in the sauce to enhance the flavor.

marinating 是动词 marinate 的现在分词形式。marinate 的意思是"浸泡在调味汁中腌制"，通常指将肉类或蔬菜浸泡在含有香料、油、醋等调料的液体中，使其吸收味道并变得更加嫩滑。