Remember to take the fish out of the freezer and make sure it's completely unfrozen.

unfrozen 是动词 unfreeze 的过去分词形式。unfreeze 由前缀 un-（表示"相反"或"取消"）和动词 freeze（冻结）组成，字面意思是"解除冻结状态"，即"解冻"。 在句中 unfrozen 作为形容词使用，描述鱼的状态是"已经完全解冻的"。