She volunteered to be the cutout in the deal to prevent direct contact between the parties.

cutout 是名词，由动词短语 cut out（剪下、切断）组合而成，字面意思是"被剪下的部分"。在这里比喻为"中间人"或"隔离层"，指在交易中起到缓冲作用、避免双方直接接触的人或机制。