Leaving the fish tank uncleaned for too long causes algae to grow, fouling the water.

fouling 是动词 foul 的现在分词形式。foul 本意是"弄脏、污染"，指使某物变得不干净或产生异味。在这里 fouling 表示藻类繁殖导致水质变差的过程，使水变得浑浊不清。