The sex-starved man kept making uncomfortable remarks to his female coworkers.

sex-starved 是由 sex（性）和 starved（饥饿的）组成的复合形容词。starved 来自动词 starve（挨饿），这里用过去分词形式表示状态。 sex-starved 字面意思是"性方面饥饿的"，引申为"性饥渴的"，形容对性有极度渴望的状态。