It just occurred to me that today is my mom's birthday.

occurred 是动词 occur 的过去式，occur 的意思是"发生、出现"，常用于表示想法或念头突然出现在脑海中。 occurred to me 这个短语表示"我突然想到"，强调想法是自然浮现而非刻意回忆起来的。