The hotel-restaurant's steak is so popular that many non-guests come specially to try it.

hotel-restaurant 是由 hotel（酒店）和 restaurant（餐厅）组成的复合名词，中间用连字符连接，指"酒店内设的餐厅"或"兼具酒店和餐厅功能的场所"。这种构词法在英语中很常见，通过连字符将两个名词组合成一个新的复合名词。