This cooking oil is extracted from rapeseed.

rapeseed 是由 rape（油菜）和 seed（种子）组成的复合词，字面意思是"油菜的种子"。rape 在这里指油菜这种植物，与"强奸"的 rape 无关。seed 指植物的种子。rapeseed 即"油菜籽"，是榨取菜籽油的原料。