Veganism is a growing movement worldwide.

a growing 是动词 grow 的现在分词形式作形容词，grow 意思是"增长、发展"，这里表示"不断增长的"。 movement 是名词，指"运动、活动"，这里指纯素食主义作为一种生活方式或社会运动正在全球范围内发展壮大。 a growing movement 表示"一个不断壮大的运动"，形容纯素食主义在全球范围内越来越受欢迎和普及的趋势。