I love the char-broiled steak at this restaurant - crispy outside, juicy inside, with a wonderful smoky aroma.

char-broiled 是由 char（烧焦）和 broil（烤）组成的复合词。char 指"烧焦、炭化"，broil 指"高温烤制"。合起来表示"用高温炭火烧烤"的烹饪方式，通常会在食物表面形成焦脆的外皮，同时保留内部的多汁。