Save the dripping from the grilled meat to use for stir-frying.

dripping 是动词 drip 的现在分词形式。drip 的意思是"滴落、滴下"，指液体缓慢滴落的过程。 dripping 在这里指烤肉时从肉上滴落的油脂或汁液，这些液体通常含有丰富的风味物质，可以用来增添其他菜肴的味道。