The restaurant recommended we try their signature peel-and-eat crawfish.

peel-and-eat 是一个由三个单词组成的复合形容词。peel 意思是"剥皮"，eat 意思是"吃"，中间的连词 and 表示"和"。这个复合词描述的是"需要先剥壳再食用"的烹饪方式，通常用于虾蟹类海鲜。