Let the soup simmer until it reduces to half its volume for a richer taste.

reduced 是动词 reduce 的过去式，reduce 由前缀 re-（表示"回、再"）和词根 duce（来自拉丁语 ducere，意为"引导"）组成，字面意思是"引回"。在这里表示"使液体在煮沸过程中水分蒸发而变少变浓"的过程。