The rosiness in her cheeks showed good health and vitality.

rosiness 是形容词 rosy（玫瑰色的、红润的）加上名词后缀 -ness 构成的名词，表示"红润的状态或特征"。rosy 本身来自名词 rose（玫瑰），形容像玫瑰花瓣那样的粉红色。