I've maxed out my step count for today.

maxed 是动词 max 的过去分词形式。max 是 maximum（最大值）的缩写形式，作为动词表示"达到最大值"或"使最大化"。 max out 是一个短语动词，意思是"达到极限/上限"，在这里指步数达到了设定的最高目标值。