The bacon has a strong smoky taste from being smoked for hours.

smoky 是形容词，由名词 smoke（烟）加上后缀 -y 构成，-y 后缀表示"具有...特性的"。smoky 意思是"有烟味的、烟熏味的"，形容食物经过烟熏处理后特有的风味。