After finishing their final exams, the students felt completely unwinded and free from any stress.

unwinded 是动词 unwind 的过去分词形式。unwind 由前缀 un-（表示"相反、取消"）和 wind（"缠绕"）组成，字面意思是"解开缠绕"，引申为"放松、解压"的意思。unwinded 在这里表示"（已经）放松的状态"。