照顾三个小孩对新手父母来说是非常耗费精力的事情。

Taking care of three young children is a taxing task for new parents.

taxing 是动词 tax 的现在分词形式作形容词用。tax 本意是"征税"，引申为"使负担沉重、使耗费精力"的意思。taxing 在这里表示"使人精疲力尽的、耗费精力的"。