This minority-owned restaurant serves authentic local cuisine.

minority 是名词，意思是"少数群体"，这里特指"少数族裔"。 owned 是动词 own 的过去分词形式，own 的意思是"拥有、持有"。 minority-owned 是由 minority 和 owned 组成的复合形容词，表示"由少数族裔拥有的"，用来描述企业或机构的所属性质。