Farmers are stockpiling grain in case of a drought season.

stockpiling 是动词 stockpile 的现在分词形式。stockpile 由 stock（储备、库存）和 pile（堆积）组成，字面意思是"大量堆积储备"，即"囤积、储备"的意思。这里用现在分词表示正在进行的动作。