These smooth-skinned cucumbers are perfect for making salad.

smooth-skinned 是由形容词 smooth（光滑的）和名词 skin（皮肤、表皮）加上后缀 -ed 构成的复合形容词。skin 在这里指黄瓜的外皮，-ed 后缀表示"具有...特征的"。 smooth-skinned 合起来表示"表皮光滑的"，用来描述黄瓜等蔬菜水果的外皮特征。