In alcohol metabolism, aldehyde is an important intermediate product.

aldehyde 是化学名词，由词根 aldehyd-（来自拉丁语 alcohol dehydrogenatum，意为"脱氢的酒精"）和后缀 -e（表示化学物质）组成，指"醛类化合物"。 在酒精代谢过程中，乙醛（acetaldehyde）是乙醇分解产生的一种醛类物质，具有毒性，是导致酒后不适的主要原因之一。