The local butcher offers fresh sausages every Friday in the small town.

butcher 是名词，指"屠夫、肉贩"，专门从事屠宰动物和销售肉类的人。这个词来自古法语"bouchier"，原指"宰杀山羊的人"，后来泛指所有肉类加工和销售者。