I saw a weasels darting across the path in the woods.

weasels 是 weasel 的复数形式，weasel 指"黄鼠狼"，是一种体型细长、动作敏捷的小型肉食性哺乳动物。 darting 是动词 dart 的现在分词形式，dart 本意是"快速移动、飞奔"，形容动物快速跑动的动作。