We divided the major project into five subprojects, with each team handling one.

subprojects 是由前缀 sub-（表示"在...之下"或"次要的"）和名词 project（项目）组成的复合词。sub- 表示"子"或"分支"的意思，所以 subprojects 指的是"子项目"或"分项目"，即从主项目中划分出来的较小项目。