Vegetable oil is a non-volatile substance that doesn't evaporate easily at room temperature.

non-volatile 是由前缀 non-（表示"非、不"）和形容词 volatile（易挥发的）组成的复合形容词。volatile 来自拉丁语 volatilis（会飞的），引申为"易挥发的"。 non-volatile 字面意思是"不易挥发的"，指物质在常温下不容易变成气体挥发掉。