炖好的肉汤在冰箱里放了一夜后开始凝固了。

The stew began congealing after being left in the fridge overnight.

congealing 是动词 congeal 的现在分词形式。congeal 由前缀 con-（表示"一起"）和词根 geal（来自拉丁语 gelare，意为"冻结"）组成，意思是"凝固、凝结"，指液体因冷却或化学反应而变成固体或半固体状态。