To save money, he now practices brown-bagging every day at the office.

brown-bagging 是由 brown（棕色的）和 bag（袋子）组成的复合词，加上 -ing 后缀构成的名词。brown bag 原指用棕色纸袋装午餐，这里指"自带午餐"的行为。brown-bagging 特指"每天自带午餐上班"的习惯。