The roses in the garden were frostbitten by last night's frost.

frostbitten 是动词 frostbite 的过去分词形式。frostbite 由 frost（霜冻）和 bite（咬）组成，字面意思是"被霜冻咬伤"，引申为"冻伤"的意思。这里用过去分词表示被动，指玫瑰"被冻伤"的状态。