He is a born-and-bred Beijinger who knows the hutong culture inside out.

born-and-bred 是一个复合形容词，由 born（出生）和 bred（养育）两个过去分词通过连字符连接构成。born 表示"出生"，bred 是动词 breed（养育、培育）的过去分词。 born-and-bred 作为一个固定短语，意思是"土生土长的"，强调一个人从出生到成长都在同一个地方。