The steles in plants are responsible for transporting water and minerals through stems and roots.

steles 是 stele 的复数形式，stele 来自希腊语，在植物学中指"中柱"，即植物茎和根内部负责运输水分和矿物质的中央柱状结构。这个词在植物解剖学中特指维管组织的排列方式。