The confectioners sell all kinds of handmade chocolates.

confectioners 是名词 confectioner 的复数形式。confectioner 由 confection（糖果、甜点）加后缀 -er（表示从事某种职业的人）构成，字面意思是"制作糖果的人"，即"糖果商"或"甜点师"。