The restaurant is under-staffed, resulting in long wait times for customers.

under-staffed 是由前缀 under-（表示"不足"）和名词 staff（员工）加上后缀 -ed 组成的形容词。under- 表示"低于正常标准"，staff 指"工作人员"，-ed 表示"具有...特征的"。 under-staffed 合起来表示"人员配备不足的"，形容员工数量少于正常运营所需的情况。