We're planning to go bar-hopping on Friday night to try signature drinks at different places.

bar-hopping 是由名词 bar（酒吧）和动词 hop（跳跃、快速移动）组成的复合词，加上 -ing 后缀构成动名词形式。字面意思是"在酒吧间跳跃移动"，实际指"连续光顾多家酒吧"的娱乐活动。