This small shop only accepts cash-in-hand payments.

cash-in-hand 是由 cash（现金）和 in-hand（在手头的）组成的复合形容词。cash 指"现金"，in-hand 表示"在手边的、现成的"。 cash-in-hand 合起来表示"现金现付的"，指交易时直接用现金支付，不通过银行转账或信用卡等电子支付方式。