The old man had a round, double-chinned face.

double-chinned 是由 double（双倍的）和 chin（下巴）组成的复合形容词，加上后缀 -ed 表示"具有...特征的"。double-chinned 字面意思是"有两个下巴的"，用来形容"双下巴的"外貌特征。