Electric vehicles were a game-changing innovation in the car industry.

game-changing 是由名词 game（游戏、比赛）和现在分词 changing（改变）组成的复合形容词。game 在这里比喻为"行业或领域的现状"，changing 表示"改变"。 game-changing 的字面意思是"改变游戏规则的"，引申为"颠覆性的、革命性的"，形容能够彻底改变某个行业或领域现状的创新或发明。