This farm raises Alderney cattle because their milk is exceptionally rich.

Alderney 是英吉利海峡中的一个岛屿名称，这里指产自该岛的牛种。Alderney cattle 特指奥尔德尼岛培育的奶牛品种，以产出的牛奶脂肪含量高、味道香浓著称。