When making falafel balls, I first mix the ground chickpeas with spices to form the falafel mixture.

falafel 是一种中东地区的传统食物，由磨碎的鹰嘴豆或蚕豆混合香料后油炸制成的小丸子。这个词源自阿拉伯语，在英语中直接借用指代这种特色小吃。