The stock price was lurching wildly without any warning, leaving investors unprepared.

lurching 是动词 lurch 的现在分词形式。lurch 本意是"突然倾斜、摇晃"，常用来形容不稳定的运动状态。在这里比喻股价的剧烈波动，就像船只突然摇晃一样难以预测。