These soda bottles need to be sealed by professional cappers.

cappers 是名词 capper 的复数形式，由动词 cap（盖上盖子）加后缀 -er 构成，表示"做...的人/工具"。capper 指"封盖工人"或"封盖设备"，这里指专门负责给瓶子加盖密封的专业人员。