The chef prefers to cook with a shredder because its meat is more tender.

shredder 是由动词 shred（切碎、撕碎）加上后缀 -er 构成的名词，指"用于切碎食物的工具"，即"切丝机"或"碎肉机"。后缀 -er 在这里表示执行该动作的工具。