The 7-foot long table almost took up the entire room.

7-foot 是由数字 7 和名词 foot（英尺）组成的复合形容词，中间用连字符连接。foot 的复数形式本应是 feet，但在复合形容词中保持单数形式。7-foot 表示"7英尺的"，用来修饰后面的名词 long table。