The restaurant's specialty is a veal marengo cooked with tomatoes, olives, and red wine.

marengo 是来自意大利语的专有名词，指一种特定的烹饪方式。这种烹饪方法源自拿破仑战争时期，以1800年马伦戈战役命名，特点是使用番茄、橄榄和红酒等配料炖煮肉类（传统上用小牛肉）。